皆様こんにちは⋆͛☽.ﾟ寄合所耕天満店です
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今日は皆様に大切なお知らせがあります。
2023年3月26日をもちまして寄合所耕天満店は
閉店する事となりました。


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私たち、寄合所耕飲食チームは
3年前、コロナ禍で制限が厳しい中
2020年3月に国分寺通りで誕生しました。
元々対面での飲食の提供がやりたかった私たちでしたが、緊急事態宣言をはじめとした大きなコロナの壁に生まれたばかりの飲食店が立ち向かって生き残る為には、飲食の提供方法をお家で楽しんで頂くテイクアウトに切り替えるしかありませんでした。
多くの厳しい現実と戦った期間でした。
そんな中でも、沢山の皆様に支えられ
皆様の【美味しい時間】の創造を大切に
今までスタッフみんなで心を込めてお作りさせて頂きました。
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この度、コロナ禍で諦めてしまった
対面での飲食提供を道の駅アルプ飛騨古川にて
新たに行う事が決まりました。
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高山で皆様に沢山愛して頂いた寄合所耕の飲食を
次は、皆様と実際顔を合わせながら【美味しい時間】の創造を飛騨古川の道の駅にて更に追求していきます。
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オープンしましたら、是非遊びに来て下さい！
スタッフ一同新店舗にてお待ちしております
ここまでお読みいただきありがとうございました
これからも、ご愛顧のほどよろしくお願いします
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飛騨古川の道の駅での新店舗オープン後は、
今まで寄合所耕天満店で提供させて頂いていた
お弁当の提供・ご予約は一旦お休みさせて下さい。
まずは、新店舗では店内飲食のみの対応となります。
またテイクアウトの再開の目処がたちましたら
お知らせします！
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また、サンドイッチの提供につきましても
寄合所耕天満店では一旦3月26日までとなります
４月以降の提供方法は、また寄合所耕sandwich部門のInstagramのアカウントにてお知らせします
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ご予約はお受け取り日が3月26日まででしたら
お受けできます
お電話にてお問い合わせ下さい！
最後の最後まで心を込めてお作りします
皆様のご来店心よりお待ちしております
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こちらのアカウントは３月26日までは
　　寄合所耕天満店として運用します
　　４月以降は、新店舗のアカウントとして
　　生まれ変わります
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寄合所耕　天満店
0577-70-1556
高山市天満町2−１５−９ コーポ ・マリン １階
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皆様こんばんは｡寄合所耕sandwichです！
岐阜高島屋へのイベント出店にあたり
初コラボが決まりました
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飛騨古川にある自家製ベルギーワッフル店KanoKoya @kanokoyacafe さんとのコラボ商品を岐阜高島屋にて販売をさせて頂きます
飛騨高山で採れた荏胡麻の実と
ワッフルがコラボします
その他にも色んな種類のワッフルを置かせて頂くこととなりました
是非岐阜高島屋にお越しの際は、お買い求め下さい

岐阜高島屋
飛騨高山の物産と観光展
《会期》
令和5年2月22日（水）~2月28日(火）7日間
10:00〜19:00 (最終日は17:00まで）
《会場》
岐阜髙島屋 10階催会場 〒500-8525 岐阜県岐阜市日ノ出町2丁目25
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寄合所耕　sandwich部門
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サンドイッチのご予約・お受け取りは
寄合所耕天満店 （0577-70-1556）にて
承っております
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高山市天満町2−１５−９ コーポ ・マリン １階
3月末まで　11時から15時まで
毎週水曜日定休  

皆様こんばんは♪寄合所耕天満店です！
本日もご来店ありがとうございました
オードブルご予約ありがとうございました


明日も11時からお待ちしております
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当日注文、前日注文はお断りすることがあります。作る数に限りがあったり、食材が足りない場合がございますので、最低でも3日前のご連絡をお願いしております
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オードブルやお弁当は、
ご希望内容とご予算に応じてお作りしています
是非ご利用ください
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当店ではお店の前に3台とお店のすぐ左隣にある天満神社の駐車場5台ご用意しております
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寄合所耕　天満店
0577-70-1556
高山市天満町2−１５−９ コーポ ・マリン １階
3月末まで　11時から15時まで
毎週水曜日定休
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皆様こんばんは｡寄合所耕sandwichです！
オードブルのご予約ありがとうございました！



明日も11時からお待ちしております
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サンドイッチのお取り置き、または事前にご予約はお電話にて承っております
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寄合所耕　sandwich部門
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サンドイッチのご予約・お受け取りは
寄合所耕天満店 （0577-70-1556）にて
承っております
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高山市天満町2−１５−９ コーポ ・マリン １階
3月末まで　11時から15時まで
毎週水曜日定休
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皆様こんばんは♪寄合所耕天満店です！
本日もご来店ありがとうございました
先日から期間限定で
ひなちらし　680円　が登場しております！


段々温かくなってきていますので、お弁当で一足先に春を感じるのも良いかもしれません
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寄合所耕で大切にしている事や想いを
天満店のスタッフが丁寧に書き起こしてくださいました
天満店の壁に飾っています
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当日注文、前日注文は対応をお断りすることがあります。作る数に限りがあったり、食材が足りない場合がございますので、最低でも3日前のご連絡をお願いしております
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オードブルやお弁当は、
ご希望内容とご予算に応じてお作りしています
是非ご利用ください
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当店ではお店の前に3台とお店のすぐ左隣にある天満神社の駐車場5台ご用意しております
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寄合所耕　天満店
0577-70-1556
高山市天満町2−１５−９ コーポ ・マリン １階
3月末まで　11時から15時まで
毎週水曜日定休
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皆様こんにちは♪寄合所耕天満店です！
この間話し合った新商品が完成しました



寄合所耕飛騨古川SHOP にて
数量限定で販売します
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︎鮭弁当
︎塩サバ弁当
︎だし巻き弁当
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3種ございます♪
是非お買い求めください

寄合所耕飛騨古川SHOP

冬季営業時間　
平日→9時〜15時まで
土日祝→9時〜16時まで

〒509-4254 岐阜県飛騨市古川町上町１３４８−２ 古川内 アルプ

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またお弁当の札の裏には寄合所耕で大切にしている事や想いを少し書かせて頂きました


少しでも沢山の方に私達の想いを伝えられたらと思いましたので、SNSでも紹介させて下さい
お時間ありましたら是非ご一読頂けますと嬉しいです
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当日注文、前日注文は対応をお断りすることがあります。作る数に限りがあったり、食材が足りない場合がございますので、最低でも3日前のご連絡をお願いしております
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オードブルやお弁当は、
ご希望内容とご予算に応じてお作りしています
是非ご利用ください
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当店ではお店の前に3台とお店のすぐ左隣にある天満神社の駐車場5台ご用意しております
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寄合所耕　天満店
0577-70-1556
高山市天満町2−１５−９ コーポ ・マリン １階
3月末まで　11時から15時まで
毎週水曜日定休
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皆様こんばんは♪寄合所耕天満店です！
気が付いたら2月！
営業カレンダー遅くなりました


今月も皆様のご来店心よりお待ちしております
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当日注文、前日注文は対応をお断りすることがあります。作る数に限りがあったり、食材が足りない場合がございますので、最低でも3日前のご連絡をお願いしております
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オードブルやお弁当は、
ご希望内容とご予算に応じてお作りしています
是非ご利用ください
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当店ではお店の前に3台とお店のすぐ左隣にある天満神社の駐車場5台ご用意しております
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寄合所耕　天満店
0577-70-1556
高山市天満町2−１５−９ コーポ ・マリン １階
3月末まで　11時から15時まで
毎週水曜日定休
  

皆様こんばんは｡寄合所耕sandwichです！
なんと、この度寄合所耕は岐阜高島屋　飛騨高山の物産と観光展に初出店する事が決まりました


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2023年2月22日〜2月28日まで
岐阜高島屋　10階　
営業時間は追ってお知らせします！
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飛騨高山の食材を使った地域を繋ぐサンドイッチを今回5種類販売させて頂きます
ラインナップについては順次公開します
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寄合所耕　sandwich部門
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サンドイッチのご予約・お受け取りは
寄合所耕天満店 （0577-70-1556）にて
承っております
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高山市天満町2−１５−９ コーポ ・マリン １階
3月末まで　11時から15時まで
毎週水曜日定休
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皆様こんばんは寄合所耕天満店です！
本日もご予約ありがとうございました


ご予算に合わせて心を込めて一つ一つお作りさせて頂いております
店頭又はお電話にてお気軽にご相談ください♪
　
2023年2月3日は節分の日
耕幸（こうこう）巻きご予約承っております♪
1本 900円　ハーフ 500円
※税込です
ご予約締め切りは2月2日までとなります！
ご予約はお電話0577-70-1556にて承っております
是非ご検討下さい♪
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当日注文、前日注文は対応をお断りすることがあります。作る数に限りがあったり、食材が足りない場合がございますので、最低でも3日前のご連絡をお願いしております
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オードブルやお弁当は、
ご希望内容とご予算に応じてお作りしています
是非ご利用ください
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当店ではお店の前に3台とお店のすぐ左隣にある天満神社の駐車場5台ご用意しております
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寄合所耕　天満店
0577-70-1556
高山市天満町2−１５−９ コーポ ・マリン １階
3月末まで　11時から15時まで
毎週水曜日定休
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皆様こんばんは寄合所耕天満店です！
本日は定休日でした！
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当店の人気商品である、ケンティの唐揚げについて改めて紹介させてください
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からあげグランプリ最高金賞受賞した沖縄の唐揚げ【ケンティーの唐揚げ】を寄合所耕天満店にてお取り扱いしております




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当初は座間見村で取れる小魚 (ミジュン(ミズン))を唐揚げにしており、村の隠れた名物として愛されていましたが、漁獲の時期がほんの数ヶ月程度と食べられるタイミングが短く、 普通に鶏の唐揚げもこのタレ で作ってみることに。すると、こ れはこれで大変美味しいと評判 になり、店内でも小魚と鶏で人気 を二分するまでになりました！
ケンティーの唐揚げの味は2種類あります！　
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『コク醤油ダレ』
ベースの醤油がまずありきでタレの開発に着手した一品。全国の醤 油を取り寄せ、唐揚げのタレの研究に入った際、このベースの醤油に 惚れこみタレの開発がスタート。色合いは薄い赤に近い透き通るよう な醤油は、そこはかとなく爽やかなのに強烈なパンチのある独特の風 味がありつつ、寝かせれば寝かせるほどコクが増す唐揚げに最適な 醤油で、この醤油をいかに美味しく唐揚げにするかを研究！！丸3年の 歳月をかけ、最もパンチとコクを活かしたコク醤油ダレの開発に成功 しました
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『特選旨味ダレ』
旨味を徹底的に重ね合わせた時に得られる、美味しさの掛け算を唐 揚げでも実現したいと考え、旨味の研究を始めました！その中で植物系旨 味のグルタミン酸と動物系旨味のイノシン酸を様々な形で重ね合わ せた上で、そこに第三の旨味グアニル酸を入れることで、飛躍的な旨 味を出すことに成功しかし、その旨味の強烈さを受け止められる醤油がなく、また一から醤油探しをすることに…日本中から取り寄せる中で、ある醤油と出会い、この全ての旨味を受け止められることを発見
ここまででやはり2年以上の歳月がかかってます…
濃縮ダレ化し薄衣の唐揚げが完成
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是非お買い求め下さい♪
　
2023年2月3日は節分の日
耕幸（こうこう）巻きご予約承っております♪
1本 900円　ハーフ 500円
※税込です
ご予約締め切りは2月2日までとなります！
ご予約はお電話0577-70-1556にて承っております
是非ご検討下さい♪
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⁡
当日注文、前日注文は対応をお断りすることがあります。作る数に限りがあったり、食材が足りない場合がございますので、最低でも3日前のご連絡をお願いしております
⁡
オードブルやお弁当は、
ご希望内容とご予算に応じてお作りしています
是非ご利用ください
⁡
当店ではお店の前に3台とお店のすぐ左隣にある天満神社の駐車場5台ご用意しております
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＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡
寄合所耕　天満店
0577-70-1556
高山市天満町2−１５−９ コーポ ・マリン １階
3月末まで　11時から15時まで
毎週水曜日定休
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